您现在的位置是:主页 > 雪花鸡淖 > 雪花鸡淖怎么做最有营养

http://serinarede.com/xhjn/136.html

雪花鸡淖怎么做最有营养

时间:2019-07-22 01:46  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  摄生之道网

  登录/注册

  下载客户端

  雪花鸡淖怎样做最有养分

  摄生之道网

  miao201612

  颁发时间:2017-09-21 20:01

  摄生之道网导读:

  摄生之道网食谱库雪花鸡淖怎样做最有养分专区,为您细致引见雪花鸡淖怎样做最有养分,雪花鸡淖怎样做养分会流失,雪花鸡淖各食材的处置方式等学问,更多请查阅摄生之道网。

  一、雪花鸡淖简介

  二、雪花鸡淖怎样做最有养分

  三、雪花鸡淖怎样做养分会流失

  四、雪花鸡淖各食材的处置方式

  雪花鸡淖是四川地域特色保守名菜,属于川菜系。其状如云朵,似积雪堆叠,入口柔嫩滑嫩,城然是“食鸡不见鸡”的妙品。是用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆,以软炒烹制法成菜。色白似雪,细嫩软滑,咸鲜可口,老幼最宜。

  雪花鸡淖的做法

  原料:鸡脯肉150克。 熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、砣状水豆粉50克、盐之克、猪油50克、胡椒粉1克、味精0.5克。

  做法:鸡脯肉去筋,用刀背捶茸,去尽茸中筋络,装入碗内,先用冷鲜汤调散,再插手水豆粉、盐、味精、胡椒徽搅匀,最初插手蛋清打成的蛋泡搅匀。炒锅置旺火上,下猪油烧热(约180℃),倒入鸡浆,炒熟起锅,盛盘撒上火腿末、即成。

  鸡脯在墩子上用刀背频频砸茸,边砸边用刀口剔去白筋。若用刀刃剁,难以去净筋膜,入口质感欠安。鸡茸不消清水而用冷鸡汤澥散,成菜味道更为鲜美。鸡的肉质细嫩,味道鲜美,适合多种烹饪方式,并富有养分,有滋补养身的感化。鸡肉不单适于热炒、炖汤,并且是比力适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食物,免得惹起肥胖。火腿肉是坚硬的干成品,要炖烂很不容易,若是在炖之前在火腿上涂些白糖,然后再放入锅中,就比力容易炖烂,且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也能够加少量米酒,能让火腿更鲜香,且能降低咸度。

  在选购新鲜鸡时,可将鸡的同党提起,如其挣扎无力,双腿收起,鸣声长而清脆,有必然分量,则表白鸡活力强。此外鸡的鼻孔清洁而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。若是新鲜鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。鸡肉的保留1-2天,家庭采办新鲜鸡可让办事人员宰杀,若是需要长时间的保留,可把光鸡擦去概况水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。一般要求为皮肉干燥、表里紧实、薄皮细脚、腿头不裂,形如琵琶或竹叶形,完整平均,皮色棕黄或棕红,并显亮光。可用一竹扦刺入肉中,拔出后闻之,有浓重香气者为上品。

  相关标签:

  广州医科大学从属第五病院

  广州宝树堂血液透析核心

  卵巢调养好,皮肤天然不差!这些食物最滋补卵巢

  警戒!这种低热症状,可能患上了癌症!

  回忆力越来越差?赶紧多吃这4种食物补补

  这种行为很容易肾虚,很多多少年轻人每天都在做!

  流感频发,请收下这份防治伤风食疗方

  清炖鲫鱼汤炖多久

  炸带鱼粘锅怎样办

  如何做蛋糕松软好吃

  鸡蛋羹怎样做才嫩

  湖南辣椒酱的做法

  炸带鱼粘锅怎样办

  蒸绿豆糕的做法

  热搜风向标

  香辣鳝段什么时候放调料

  南瓜酥条的养分价值

  青菜鸡蛋面怎样做好

  青瓜炒肉做法

  枣泥山药糕的养分价值

  咕噜肉的养分价值

  糖酥鲤鱼放什么调料

  香芋西米露的养分价值

  冬菇蒸鸡的养分价值

  蛋黄焗南瓜的养分价值

  酸甜糖醋酱汁怎样调

  贵妃鸡翅的养分价值

  鸡汤面怎样做最有营

  粉蒸鸡怎样做最有营

  羊肉砂锅煲怎样做最

  百叶豆腐的养分价值

  三文鱼是鲑鱼吗

  牛尾的服法_哪些人

  新颖马齿苋怎样吃

  五步蛇泡酒配方

  儿菜的养分价值

  干鲍鱼的养分价值

  皇帝柑的养分价值

  青萝卜的养分价值

  冬寒菜的养分价值

  夏日胃口欠好吃它

  虾皮的服法

  苜蓿菜的服法

  鱼鳔的服法

  椪柑的服法

  青枣的服法

  鱼胶的服法_哪些人不克不及吃鱼胶

  安康鱼的服法_哪些人不克不及吃安康鱼

  脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

  海蜇能够冷藏几天

  虾和蘑菇能一路吃吗

  若何把腊八蒜腌的翠绿

  饺子粉用热水仍是冷水

  清炒丝瓜要去皮吗

  新颖生蚝肉怎样吃

  什么海鱼适合清蒸

  蘑菇多久能够炒熟

  老母鸡炖汤怎样做

  小满节气摄生-小满饮食摄生之道

  摄生之道网小满摄生专题,为您细致引见小满摄生、小满吃什么、小满节气饮食摄生、小满饮食禁忌等与小满节气相关的饮食摄生学问,想要领会更多的与小满节气相关的饮食摄生学问,请关心摄生之道网小满摄生专题。...

  小寒节气摄生-冬日的暖心甘旨

  大寒节气摄生-你所不知的驱寒饮食

  冬至摄生专题—阴盛极而衰阳气起

  大雪摄生_大雪节气吃什么

  立冬节气摄生-除去寒湿的好菜

  霜降节气摄生-霜降节气食疗摄生法

  夏日中暑的症状

  夏日若何防晒补水

  夏日摄生该当留意什么

  夏日防止中暑常识

  夏日吃什么滋阴补阳

  三伏天饮食留意事项

  大师都爱看

  炸子鸡的养分价值

  糖葱薄饼调料

  萝卜牛腩养分

  蒜蓉粉丝娃娃菜做法

  香菇木耳怎样做最有养分

  清蒸小黄鱼的做法

  西芹百合的做法

  水煮花生什么时候放调料

  金针菇炒鸡蛋怎样做有养分

  土豆炖排骨养分价值

  网站简介收集营销联系体例聘请英才免责声明网站地图

  粤ICP备15070797号-1增值电信营业运营许可证互联网药品消息办事资历证收集文化运营许可证国度高新手艺企业证书粤公网安备 921号

  广播电视节目制造运营许可证:(粤)第02805号作品登记证食物运营许可证商标注册证内容仅供参考,不克不及用作医疗诊断和临床利用,文章未经授权禁止转载!

  网站常年法令参谋:陈婷律师(北京市大都律师事务所)