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樟树椒盐鹅的做法

时间:2019-07-27 11:29  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  参与团队:诗酒海角

  展开全数原料

  1.将鹅宰杀去毛,取出气管、内脏,洗清洁,取用半只鹅剁成 6厘米长、1.5厘米宽的块。

  2.将炒锅置旺火上,放入大油 100克,烧热,倒入鹅块。爆炒,肉收缩,放料酒、酱油、姜块和适量汤烧沸,移置微火上烧 10分钟,取出放在盘内,滗出原汤待用。原锅置火上,倒入香油、花椒、精盐、味精爆炒倒入原汤和鹅块,放葱头、姜末,撤胡椒粉,淋香油即成。

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