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70后记忆深处的美食五香鹌鹑蛋

时间:2019-08-12 09:06  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  70后的孩纸们,物质匮乏,小时候没有琳琅满目标小零食,没有花团锦簇的生果。不外,有一种工具却给我们都留下来深刻的印象,它已经是走亲访友的伴手礼,已经是生病时父母许诺的“良药”,它就是——罐头。形形色色的生果罐头和肉类蛋类罐头,已经是我们的最爱。婆婆就曾给我爆料,说懒刘小时候,经常在婆婆面前装病,只需背着去买一个生果罐头,就会很快“痊愈”了!

  我跟懒刘分歧,虽然生果罐头也能吸引我,我最喜好的,确实鹌鹑蛋罐头和凤尾鱼罐头。由于他们都酥酥的,骨头和蛋壳都能吃掉。你吃过鹌鹑蛋蛋壳吗?

  五香鹌鹑蛋:

  鹌鹑蛋2斤,八角2粒,花椒1茶匙,姜3片,桂皮一片,冰糖15克,卤水汁50克,老抽10克,醋20克

  图1:鹌鹑蛋洗净,煮熟。(水开大约3分钟,关火即可)

  图2:捞出鹌鹑蛋,用筷子敲破蛋壳。(每一个都要敲破,如许更便利入味)

  图3:调料预备。

  图4:锅子从头放水,将调料放入。

  图5:放入卤水汁,鹌鹑蛋。(超市有卤水汁卖,家里没有就用酱油、醋、盐调味即可)

  图6:放入醋。

  图7:放入老抽上色。(不消太多,颜色合适就好)

  图8:煮30分钟,关火,浸泡1夜即可。(晚上煮,第二天晚上就能够吃了)

  1、同样方式能够用来做卤鸡蛋。

  2、鹌鹑蛋一次不要做太多,吃不完的捞出来放保鲜盒,冰箱冷藏保留即可。

  3、调味完全能够按照小我爱好,最好的方式,试试!

  (声明:本文仅代表作者概念,不代表新浪网立场。)

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  教育专栏作者。

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